Petits gâteaux et tartes tendances par ENSP - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Lieu(x)
En centre (43)
Durée
Total : 21 heures
En centre : 21 heures
Financement
Demandeur d’emploi
Salarié
Prix
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Description générale
- Création d'une gamme de biscuits et de pâtisseries fines et élégantes respectant la saisonnalité (incluant des recettes sans gluten)
- Adaptation de recettes rationnelles tant dans l'exécution que dans le choix des matières premières
- Travail autour de techniques, astuces et méthodologies de création facilement reproductibles
Objectifs
A l'issue de la formation les stagiaires seront capables de créer une gamme de petits gâteaux et tartes tendances.
Perfectionnement dans l'emploi
Acquisition de nouvelles connaissances
Centre(s)
  • Yssingeaux (43)
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