CAP pâtissier par CMA 50

Lieu(x)

En centre (50)

Durée

Total : 660 heures

En centre : 660 heures

En entreprise : 560 heures

Financement

Demandeur d’emploi

Éligible CPF

Diplômes délivrés

BEP/CAP

Types

Professionnalisation

Prix

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Description générale

Domaine général :
- Français / Histoire
- Géographie
- Mathématiques
- Sciences
- Education physique et sportive
Domaine professionnel :
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène
Prévention Santé Environnement
Connaissance de l'Entreprise et de son Environnement
Arts appliquées à la profession
Secteur professionnel / Alimentation :
- Dessin d'art
- Sciences appliquées
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement.

Objectifs

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire.
Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution.
Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Centre(s)