Coutelier d'art par JEAN-NOEL COUTEAUX D'ART DESIGN ET FORMATION

Programme sur mesure pouvant contenir :Apprendre la coutellerie artisanale, par forgeage, par enlèvement de métal, couteaux droits ou pliants, techniques de forge par soudure au blanc suant, damas, techniques de manchisterie et connaissances de ces matériaux, traitements thermiques, des révélations d'aciers. Comment concevoir un couteau pliant, la conception au niveau du dessin, le dimensionnement des pièces, gérer les jeux fonctionnels, les différents montages classiques ou moins classiques... et sur demande précisée.

La coutellerie d'art est un domaine vaste. On peut s'y choisir différents process de fabrication.Ce programme demande une connaissance préalable qui peut elle aussi se situer dans différents domaine, mécanique, artistique, manuelle (par un autre métier par exemple) mais ne s'adresse pas à des personnes sans aucune expérience.Selon le niveau des stagiaires, un programme de formation individualisé est conçu et peut par exemple se limiter à la coutellerie par forgeage, aux techniques de forgeage par soudure au blanc suant (sandwich, tranchant rapportés, aciers damassés) ou à la fabrication par enlèvement de métal ou à la conception des couteaux pliants. Il s'agit après une première expérience de confirmer les acquis de base et de remplir des objectifs qui mènerons à une éventuelle professionnalisation.