MC Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Confiserie spécialisées 2019 - 2020 par CFA URMA - Centre de formation de Ste Clotilde

Les programmes correspondent aux instructions officielles contenues dans les brochures CNDP
1. Pratique professionnelle, arts appliqués
2. Étude d'une(ou de) situations professionnelles
3. Évaluation des activités en milieu professionnel

Donner les prérequis nécessaires à l'obtention du diplôme correspondant.
Cette MC renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaire du CAP. Elle permet d'accéder aux postes de tourier, entre métier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration.
Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer. Il s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements.