Mention complémentaire Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie par CFA CMA 35 - site de Bruz

Lieu(x)
En centre (35)
Durée
Total : 808 heures
En centre : 308 heures
En entreprise : 500 heures
Financement
Demandeur d’emploi
Diplômes délivrés
BEP/CAP
Types
Professionnalisation
Prix
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Description générale
Enseignement professionnel
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Arts appliqués
Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social.
Objectifs
Le titulaire de la Mention complémentaire est capable de réaliser et présenter des fabrications spécialisées : pâtisseries, glaces, chocolats, entremets, desserts de restaurant.
Centre(s)
  • Bruz (35)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
Formation proposée par : CFA CMA 35 - site de Bruz
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