Boucher vendeur en rayon traditionnel d'un supermarché par Format Boucherie Plus

Lieu(x)

En centre (76)

Durée

Total : 630 heures

En centre : 98 heures

En entreprise : 532 heures

Financement

Demandeur d’emploi

Salarié

Diplômes délivrés

BEP/CAP

Prix

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Description générale

Cette formation est basée principalement sur la partie pratique en magasin afin de travailler la matière première le plus possible, donc maîtriser les compétences du métier.
La formation se partage en deux parties, théorique pour 98 heures en six modules:
-approvisionnement
-gestion et stockage des marchandises
-HACCP, affichage obligatoire et législation.
-connaissance des viandes, utilisation des morceaux
-connaissance des modes de préparation et cuisson
-accueil et relation client
pratique pour 532 en cinq modules
-controle des arrivages et stockage
-utilisation des outils de travail et de production
-travail des produits carnés : désossage, pieçage et préparation pour la vente directe
-présentation, tenue de la vitrine et affichage.
-accueil, vente et relation client.
pour un total de 630 heures .

Objectifs

La formation est basée sur l'essentiel de la finalité du métier , la vente directe à la clientèle.
Le stagiaire sera formé sur les techniques de préparations finales des produits et la connaissance de l'utilisation des matières premières et leurs modes de préparations.
En immersion dans un rayon de supermarché le stagiaire évolue sous la responsabilité du chef de rayon et du formateur.

Centre(s)