CQP boucher par Envergure Aulnay

Technologie des produits : Préparer les produits carnés, mettre en oeuvre les procédures et consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité propres au rayon.
Commerce : accueillir un client, conseiller un client sur les produits et les services spécifiques au rayon, traiter les réclamations clients, mettre en valeur les produits et assurer le bon état marchand du rayon. Gestion : procédures et utilisation des outils en vigueur en matière de suivi des stocks, prendre en charge les produits du rayon dans le respect des consignes et des procédures de réception. Communication et management : communiquer efficacement au sein du rayon et du magasin.
Environnement professionnel : L'entreprise et son environnement, le salarié dans l'entreprise.

Acquérir les compétences concernant la relation client et les différentes étapes d'un entretien de vente, la mise en rayon et la lutte contre la démarque.
Savoir réaliser un inventaire, assurer la tenue d'une réserve et réceptionner la marchandise.
Appliquer les techniques de préparation et de transformation des produits carnés.
Obtenir la certification visée.