CQP maître d'hôtel par Catalyse
Lieu(x)
En centre (65)
Durée
Total : 602 heures
En centre : 420 heures
En entreprise : 182 heures
Financement
100 % demandeur d’emploi
Demandeur d’emploi
Éligible CPF
Prix
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Description générale
Le C.Q.P. Maître d'Hôtel s'articule autour de 5 blocs de compétences nommés ci
- dessous :
- Organisation et service en salle de restaurant
- Contrôle de restauration
- Encadrement
- Animation & Commercialisation
- Sensibilisation Numérique & Digital
- dessous :
- Organisation et service en salle de restaurant
- Contrôle de restauration
- Encadrement
- Animation & Commercialisation
- Sensibilisation Numérique & Digital
Objectifs
Finalités :Organiser et professionnaliser les personnes inscrites sur cette formation.Buts pédagogiques : Moderniser et élargir les compétences professionnels du maître d'hôtel autour de grandes fonctions :Gestion, Management, Contrôle du déroulement du service, facturation et encaissement.
Centre(s)
- Tarbes (65)
Métier(s)
- Assistant / Assistante de direction de restauration
- Assistant / Assistante maître d'hôtel
- Chef de room service
- Maître / Maîtresse d'hôtel
- Maître d'hôtel sommelier / Maîtresse d'hôtel sommelière
- Premier maître / Première maîtresse d'hôtel
- Responsable de salle
- Responsable des banquets
- Responsable des petits-déjeuners
- Second maître / Seconde maîtresse d'hôtel
Compétence(s)
- Anglais
- Chiffrage/calcul de coût
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Logiciels de gestion de stocks
- Logiciels de réservation
- Oenologie
- Organisation d'évènements
- Préparations culinaires de base
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sommellerie
- Techniques de port de plateaux/plats
- Types de cépages (ampélographie)
Formation proposée par : Catalyse
À découvrir