Maître d'hôtel de grand restaurant international par Association Ferdinand Gillet
Lieu(x)
En centre (75)
Durée
Total : 1645 heures
En centre : 749 heures
En entreprise : 896 heures
Financement
Demandeur d’emploi
Salarié
Diplômes délivrés
BAC+3/4
Prix
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Description générale
Management
TP Restauration
Hôtellerie
Environnement F&B
Marketing du luxe
Communication comportementale
Tourisme et Aménagements Touristiques
Culture Générale
Cultures et Civilisations
Economie d'expérience et Personnalisation de la relation client
Improvisation Théâtrale
Anglais
Espagnol
Expression physique et corporelle
TP Restauration
Hôtellerie
Environnement F&B
Marketing du luxe
Communication comportementale
Tourisme et Aménagements Touristiques
Culture Générale
Cultures et Civilisations
Economie d'expérience et Personnalisation de la relation client
Improvisation Théâtrale
Anglais
Espagnol
Expression physique et corporelle
Objectifs
Notre tradition du repas est un savoir
- faire que nous envient toutes les cultures étrangères. Au sein de notre formation vous apprendrez à cultiver cette science qui a pour unique ambition de transformer ce besoin vital en un moment d'exception.
De l'accueil des clients jusqu'à une maîtrise sans faille de l'art de la table, du savoir vivre et recevoir, rien ne sera laissé au hasard. Vous deviendrez expert dans le pilotage du parcours client au sein de votre établissement.
- faire que nous envient toutes les cultures étrangères. Au sein de notre formation vous apprendrez à cultiver cette science qui a pour unique ambition de transformer ce besoin vital en un moment d'exception.
De l'accueil des clients jusqu'à une maîtrise sans faille de l'art de la table, du savoir vivre et recevoir, rien ne sera laissé au hasard. Vous deviendrez expert dans le pilotage du parcours client au sein de votre établissement.
Centre(s)
- Paris - 20ème (75)
Métier(s)
- Assistant / Assistante de direction de restauration
- Assistant / Assistante maître d'hôtel
- Chef de room service
- Maître / Maîtresse d'hôtel
- Maître d'hôtel sommelier / Maîtresse d'hôtel sommelière
- Premier maître / Première maîtresse d'hôtel
- Responsable de salle
- Responsable des banquets
- Responsable des petits-déjeuners
- Second maître / Seconde maîtresse d'hôtel
Compétence(s)
- Anglais
- Chiffrage/calcul de coût
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Logiciels de gestion de stocks
- Logiciels de réservation
- Oenologie
- Organisation d'évènements
- Préparations culinaires de base
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sommellerie
- Techniques de port de plateaux/plats
- Types de cépages (ampélographie)
Formation proposée par : Association Ferdinand Gillet
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