Production de Gelée Royale par CFPPA VESOUL

Élaboration et caractéristiques de la Gelée Royale (GR)Fabrication de la GR dans la ruche (le rôle des glandes, le rôle des nourrices, les besoins alimentaires)Nature et caractéristiques de la GR (définition, constituants, analyses, impacts des pratiques)Techniques de production et conditions de développement d'un atelier de GRCalendrier de travail et étapes de productionRotation des cadres et gestion des pourvoyeusesQualités du producteur, choix des emplacements et du milieuChoix du matérielConstitution du cheptelHygiène, sécurité et réglementation encadrant l'activité de production de GREquipements, gestes et postures au travailMicrobiologie et réglementation hygièneAménager son laboratoire, gestes et hygièneLa filière, le marché et les réseaux de commercialisationLa filière française dans le contexte mondialLes organisations professionnelles partenaires de la filièreLes circuits de commercialisationIntégration de l'atelierLa gestion du cheptel et de la main d'oeuvreLes investissements pour développer l'atelier de GR

Acquérir les connaissances théoriques et pratiques pour développer et intégrer un atelier de production de gelée royale sur une exploitation apicole.