Construire son projet en maraîchage biologique par CFPPA Courcelles-Chaussy

- La planification de la production de légumes : surfaces, calendrier d'implantation, durée des itinéraires techniques, souplesse de commercialisation
- Les objectifs de production : commercialisation, ressources humaines disponibles, ..
- La planification de la production en plein champ et sous abri
- Les différents modes de commercialisation en vente directe
- Les outils de collecte de données sur le territoire et l'analyse de ces données (base de l'étude de marché)- Les principes et la réglementation de l'agriculture biologique et les obligations du producteur en matière de traçabilité- Les tâches obligatoires de gestion administrative d'une ferme : factures, comptabilité, fiscalité, ..
- Les différents statuts de la ferme en maraîchage : juridiques, sociaux, fiscaux
- Les aides financières à un projet d'installation en maraîchage biologique en vente directe (en Grand Est)- La gestion économique et financière : bilan, compte de résultat, EBE, revenu disponible, trésorerie, ..
- L'établissement de prévisions à partir d'un outil excel
- L'analyse des résultats prévisionnels en terme de faisabilité, seuils de rentabilité, viabilité et viabilité sociale

- Obtenir une capacité du brevet professionnel de Responsable d'Entreprise Agricole option maraîchage biologique.
- Savoir établir une planification de la production de légumes diversifiés dans le but d'une valorisation en vente directe.
- Connaitre et comprendre les particularités d'un système de production maraîcher en agriculture biologique.
- Appréhender l'étude d'un territoire dans le but d'une commercialisation en vente directe.
- Savoir appliquer les tâches administratives propres à la conduite d'un système de maraîchage biologique en vente directe.
- Elaborer un projet professionnel dans ses différentes dimensions : sociales, juridiques, fiscales, économiques, financières,...