Les formations en horticulture et maraîchage

Travailler dans le secteur de l'horticulture et du maraîchage : orientation professionnelle et formation

Le secteur de l'horticulture et du maraîchage

L'horticulture et le maraîchage regroupent un ensemble d'activités liées à la culture de plantes ornementales, de fruits, de légumes et de fleurs. Ce secteur diversifié comprend des entreprises allant des petites exploitations familiales aux grandes exploitations spécialisées. Les acteurs de ce domaine peuvent être des producteurs, des pépiniéristes, des cultivateurs de plantes aromatiques, des paysagistes ou encore des techniciens spécialisés.

• Culture de fruits et légumes : Cela englobe la production de divers types de fruits comme les pommes, les poires, les fraises, ainsi que la culture de légumes tels que les tomates, les carottes et les courgettes.
• Culture de plantes ornementales : Cette activité concerne la production de plantes à des fins décoratives, que ce soit en pleine terre ou en pot, pour les jardins, les parcs ou les espaces verts publics.
• Prestations en paysagisme : Certains acteurs du secteur proposent des services de conception, aménagement et entretien d'espaces verts pour des particuliers, des entreprises ou des collectivités.

Par exemple, l'entreprise "Fleurs et Saveurs" est spécialisée dans la production de plantes aromatiques biologiques. Elle propose une large variété de basilic, de romarin et de menthe, destinée à la vente en gros aux supermarchés et restaurants de la région.

Les métiers du secteur

Les métiers de l'horticulture et du maraîchage sont variés, allant de la production agricole à la commercialisation en passant par l'aménagement paysager. Voici quelques exemples :

• Cressiculteur : Responsable de la culture du cresson, du semis à la récolte, en respectant les normes de production en vigueur.
• Ouvrier en production maraîchère biologique : Chargé de l'entretien des cultures maraîchères en agriculture biologique, sans utiliser de pesticides ni d'engrais chimiques.
• Producteur de tomates : Effectue le suivi de la culture, de la plantation à la récolte, en veillant à la qualité et à la quantité des tomates produites.

Un métier moins connu est celui d'endivier, spécialisé dans la culture de l'endive, impliquant des techniques particulières de forçage et de récolte pour obtenir un produit de qualité.

Les formations et études

Pour travailler dans l'horticulture et le maraîchage, différentes formations sont possibles :

• BTS Productions Horticoles : Ce cursus forme aux techniques de production horticole et maraîchère, à la gestion des exploitations agricoles et à la commercialisation des produits.
• BP Responsable d'Exploitation Agricole : Permet d'acquérir les compétences pour gérer une exploitation agricole de manière autonome.

Ces formations incluent des cours pratiques sur les techniques culturales, la biologie des plantes, la gestion de l'eau et des sols, ainsi que des stages en entreprise pour mettre en pratique les connaissances acquises.

Le poids économique du secteur

L'horticulture et le maraîchage sont des secteurs importants de l'économie française, employant de nombreux travailleurs dans tout le pays. Ils contribuent de manière significative à la production agricole nationale et à l'approvisionnement en fruits et légumes frais.

Les niveaux de rémunérations possibles

Les rémunérations dans le secteur de l'horticulture et du maraîchage varient selon les métiers, les niveaux de responsabilités et les qualifications. Les salaires peuvent être attractifs pour les profils expérimentés ou ayant suivi des formations spécialisées.

L'évolution possible dans le secteur

Les travailleurs du secteur de l'horticulture et du maraîchage peuvent envisager des évolutions vers d'autres domaines connexes, tels que l'agroalimentaire, l'aménagement paysager ou la gestion environnementale. Par exemple, un maraîcher bio pourrait se reconvertir dans la transformation des produits agricoles ou l'agrotourisme.

L'importance de la responsabilité environnementale

Un aspect crucial dans le secteur de l'horticulture et du maraîchage est la responsabilité environnementale. Les professionnels de ce domaine sont de plus en plus sensibilisés aux enjeux de durabilité, de préservation de la biodiversité et de réduction de l'empreinte écologique. Par exemple, certaines exploitations optent pour des pratiques respectueuses de l'environnement, limitant l'usage de produits chimiques et favorisant la permaculture.

La numérisation des processus agricoles

Un aspect innovant à mettre en avant est la numérisation croissante des processus agricoles dans le secteur. De plus en plus d'exploitations utilisent des outils numériques pour optimiser la gestion des cultures, surveiller les paramètres environnementaux et améliorer la traçabilité des produits. Cette évolution vers l'agriculture connectée ouvre de nouvelles perspectives en termes d'efficacité et de durabilité pour les professionnels de l'horticulture et du maraîchage.