Sculpture de fromage par CFPL

par CFPL
Lieu(x)
En centre
En entreprise
Durée
Total : 7 heures
En centre : 7 heures
En entreprise : 7 heures
Financement
Demandeur d'emploi
OPCO
Par l'entreprise
Personnel
Pole emploi
Temps
En présentiel
Types
Formation continue
Prix
700 €
Cette formation vous intéresse ?
Description générale
1. Le matériel nécessaires
• Présentation et découverte des fromages à sculpter
• Présentation des outils de découpe et de sculpture des fromages

2. Les différentes techniques de sculpture
• Prise en main des outils
• Apprentissage des bases et techniques principales de sculpture
• Explication des angles de coupes

3. La mise en pratique
• Maîtrise des techniques de réalisations géométriques et florale
• Réalisation de décors simples en deux dimensions
• Astuces et compositions à partir des créations effectuées
Objectifs
A l’issue de la formation, le stagiaire devra être capable de :
• Connaître les fromages adaptés à ces techniques
• Manipuler le matériel de découpe et de sculpture des fromages (couteaux et gouges)
• Acquérir les pratiques de sculpture des fromages
• Réaliser des décors simples avec des accessoires fromagers
• Réaliser des grosses pièces sculptées
En entreprise
  • France entière
Formation proposée par : CFPL
C’est le pôle d’excellence de la connaissance fromage qui allie la formation théorique à la pratique, par le biais du savoir-faire d’intervenants experts de terrain.

C’est notamment un des seuls organismes à proposer une formation à l’affinage spécifique du métier de crémier-fromager, des stages de découverte du terroir fromager en région, ou encore de l’anglais pour la vente de produits laitiers.

Le nom « L’école Française du Fromage » est inscrit dans l’activité du CFPL depuis sa création mais n’était pas valorisé.

Cette nouvelle image réaffirme l’activité qui est la nôtre à savoir, vous offrir notre expertise en ce qui concerne l’acquisition de nouvelles connaissances, conseils et vous former sur diverses thématiques du métier de crémier-fromager.
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