Nutrition & santé : les produits laitiers par CFPL

par CFPL
Lieu(x)
À distance
En centre
En entreprise
Durée
Total : 7 heures
En centre : 7 heures
En entreprise : 7 heures
À distance : 7 heures
Financement
Demandeur d'emploi
OPCO
Par l'entreprise
Personnel
Pole emploi
Temps
En présentiel, En distanciel
Types
Formation continue
Prix
500 €
Cette formation vous intéresse ?
Description générale
PARTIE 1 : GENERALITES SUR LA NUTRITION
• Qu’est qu’un aliment ?
• Description de la composition nutritionnelle des aliments,
• Les grands principes de la digestion,

PARTIE 2 : L’ETUDE NUTRITIONNELLE DES PRODUITS LAITIERS
• Les valeurs nutritionnelles des produits laitiers
• L’analyse nutritionnelle des produits laitiers,
• La comparaison des produits laitiers et des produits de substitution d’origine végétale.

PARTIE 3 : LA NUTRITION ET LA SANTE
• Les recommandations officielles en matière de nutrition.
• Principales maladies liées à la nutrition (obésité, surpoids, diabète, allergie/intolérance…),
• Les toxi-infections alimentaires collectives,
• Recommandations liées à la consommation de fromages au lait cru.

PARTIE 4 : L’INFORMATION NUTRITIONNELLE SUR L’ETIQUETAGE
• La déclaration nutritionnelle,
• Les allégations nutritionnelles et de santé,
• Le nutri-Score.

PARTIE 5 : REPONDRE AUX QUESTIONS DE MES CLIENTS
• Foires aux questions et réponses à celles-ci.
Objectifs
• Acquérir les bases sur la nutrition pour répondre aux différentes questions de mes clients,
• Comparer les différents produits laitiers grâce à leur composition nutritionnelle,
• Elaborer l'étiquetage nutritionnelle d'une préparation fromagère,
• Lister les recommandations de la DGAL (Direction générale de l’alimentation) liées à la consommation de fromages au lait cru.
En entreprise
  • France entière
Formation proposée par : CFPL
C’est le pôle d’excellence de la connaissance fromage qui allie la formation théorique à la pratique, par le biais du savoir-faire d’intervenants experts de terrain.

C’est notamment un des seuls organismes à proposer une formation à l’affinage spécifique du métier de crémier-fromager, des stages de découverte du terroir fromager en région, ou encore de l’anglais pour la vente de produits laitiers.

Le nom « L’école Française du Fromage » est inscrit dans l’activité du CFPL depuis sa création mais n’était pas valorisé.

Cette nouvelle image réaffirme l’activité qui est la nôtre à savoir, vous offrir notre expertise en ce qui concerne l’acquisition de nouvelles connaissances, conseils et vous former sur diverses thématiques du métier de crémier-fromager.
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