Management opérationnel par UMIH FORMATION

PUBLIC : Cette formation s'adresse aux restaurants et aux hôtels (exploitants, directeurs, maîtres d'hôtels, gouvernantes...).
PRE REQUIS : Aucun
ACCOMPAGNER, DÉVELOPPER ET ANIMER POUR CEUX QUI ONT UNE FONCTION D'ENCADREMENT
Qu'est
- ce que manager/animer une équipe de serveurs et/ou d'employés au sein d'un établissement CHRD ? Comment se positionner en tant que patron ou gérant ? Comment exercer son métier de manager/animateur de façon efficace ? Comment décider, organiser, diriger et contrôler l'activité dont on est responsable ? Comment mener un entretien constructif en face à face ? Comment organiser et structurer une réunion d'équipe ? Comment faire face aux situations de communication difficiles ? Tant de questions qui sont abordées pour répondre aux interrogations des responsables et gérants d'établissements, études de cas à l'appui.

- Le métier de managerImportance du métier de manager
Accompagnement, développement, animation d'équipe
- Les types de managementDifférents types et styles de management
Les attentes du patron vis
- à-vis des employés
Les attentes des salariés vis
- à-vis du patron
- Le gestionnaire d'activitéEtre manager gestionnaire aujourd'hui
Différents types de leadership exerçables
Différences entre la mission du directeur et celle des employés collaborateurs