Equilibre alimentaire et nutritionnel des personnes âgées par GRETA du Velay (Le Puy-en-Velay, Monistrol-sur-Loi
Lieu(x)
En centre (43)
Durée
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Description générale
- Les troubles et régimes les plus fréquemment rencontrés sur le terrain : trouble de la déglutition, du transit, régime diabétique, hypo lipidique, hyposodé, hyper protidique, etc....
- Mise en pratique de la cuisine en apportant des repères précis de consommation tout en tenant compte, d'une part, des besoins liés à l'âge et, d'autre part, de ce que l'acte culinaire représente pour chacun
- Apporter des méthodes et astuces culinaires en travaillant sur des recettes simples du quotidien
- Mise en pratique de la cuisine en apportant des repères précis de consommation tout en tenant compte, d'une part, des besoins liés à l'âge et, d'autre part, de ce que l'acte culinaire représente pour chacun
- Apporter des méthodes et astuces culinaires en travaillant sur des recettes simples du quotidien
Objectifs
Améliorer la qualité du maintien à domicile de la personne âgée.
Rappeler les règles de base de l'équilibre alimentaire.
Connaître les risques nutritionnels de la personne âgée.
Savoir concevoir des menus équilibrés, variés, attractifs et adaptés aux personnes âgées.
Rappeler les règles de base de l'équilibre alimentaire.
Connaître les risques nutritionnels de la personne âgée.
Savoir concevoir des menus équilibrés, variés, attractifs et adaptés aux personnes âgées.
Centre(s)
- Le Puy en Velay (43)
Compétence(s)
- Affections cardiaques
- Allergies alimentaires
- Caractéristiques des troubles du comportement alimentaire
- Déséquilibre du poids
- Gestion administrative
- Gestion comptable
- Gérontologie
- Maladies métaboliques
- Pathologies digestives
- Physiopathologie du comportement alimentaire
- Principes de nutrition et de diététique
- Prise de mesures anthropométriques (poids, indice de masse corporelle, ...)
- Production culinaire
- Psychologie
- Pédiatrie
- Rééducation nutritionnelle
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Étapes du développement de l'enfant
Formation proposée par : GRETA du Velay (Le Puy-en-Velay, Monistrol-sur-Loi
À découvrir