MC Sommellerie par GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims

1 - Enseignements professionnels
- Pratique professionnelle
- Technologie
- OEnologie
- Analyse sensorielle
- Connaissance des vignobles
- Droit
- Gestion
- Communication
- Commercialisation2 - Anglais3 - Tutorat
Taux d'insertion visé 70%
Taux de validation visé 85 %

Le titulaire de cette MC a une connaissance élargie du vin (conditionnement, localisation des vignobles, législation sur la commercialisation, etc.). Sous le contrôle d'un chef sommelier, il participe à l'achat, réceptionne et vérifie les livraisons. Il est chargé de l'embouteillage, du bouchage et de l'étiquetage des bouteilles. Il range les bouteilles et surveille les vins. Il participe à la promotion des ventes et au service. Il met en place la cave du jour et sait marier les mets et les vins, ce qui lui permet de conseiller les clients. Source : Guide de l'apprentissage en Alsace, onisep.