MC sommellerie par CCI formation - Chambre de commerce et d'industrie

Enseignement professionnel :
- travaux pratiques,
- analyse sensorielle,
- législation relative aux boissons,
- oenologie, connaissance des boissons et des vignobles.
Enseignement général :
- gestion appliquée,
- anglais,
- communication et commercialisation.

Le titulaire de la mention complémentaire sommellerie valorise la commercialisation des vins et autres boissons.
A la fin de la formation, la personne est capable de :
organiser :
- prévoir le matériel,
- participer aux achats,
- participer à la conception des supports de vente,
- participer à l'organisation des caves centrale et du jour,
- participer à l'organisation des actions d'animation.
contrôler :
- réceptionner et contrôler les livraisons,
- contrôler les ventes journalières,
- contrôler et inventorier les stocks de boissons et de matériel.
réaliser :
- déguster les boissons et argumenter,
- actualiser les supports de vente,
- effectuer les différentes mises en place,
- prendre les commandes des boissons et en assurer le service,
- assurer les opérations de fin de service.
communiquer/commercialiser :
- s'intégrer à une équipe, se présenter et accueillir le client, éventuellement dans une langue étrangère,
- conseiller la clientèle,
- optimiser les ventes et fidéliser la clientèle,
- animer un point de vente.