Rayon fromage Bio à la coupe par DIAPASONIA

Aspects législatifs
- Règles d'hygiène
- Tenue
- Conservation des produits
- Utilisation
- Manipulation des produits
- Traçabilité - Connaissance des produits
- Généralités sur les produits laitiers
- Histoire
- Catégories de fromages
- Fabrication
- Régions et spécialités
- Tendances et consommation
- Intérêts nutritionnels
- Le plus du bio
- Vidéo exploitations bio
- Vidéo lait bio...
- Présentation du rayon
- La sélection
- Les propositions en bio
- Merchandising du rayon + déco
- Les prix
- Conseil et animation du rayon
- Attentes du client
- Promotion
- Dégustation
- Les produits complémentaires
- Thématique
- Fiches recettes
- Théâtraliser et animer
- Gestion et suivi du rayon
- Le chiffre d'affaires
- Les performances
- L'évolution

Dynamiser et animer son rayon
Informer les clients concernant les produits du rayon
Respecter les règles d'hygiène spécifiques à ce rayon
Faire des ventes complémentaires et augmenter le chiffre d'affaires du rayon