Boulanger (BM) par Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Puy-de-Dôm

- La formation est structurée autour d'une série de modules indépendants les uns des autres et validés par un examen.
- Elle comprend deux parties, l'une professionnelle, l'autre générale.
- La partie générale, proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Puy
- de
- Dôme, comprend 6 modules :
- Module A
- Fonction entrepreneuriale : 49 h
- Module B
- Fonction commercialisation : 56 h
- Module C
- Fonction économique et financière d'une entreprise artisanale : 105 h
- Module D
- Fonction gestion des ressources humaines : 56 h
- Module E
- Fonction formation et accompagnement de l'apprenant : 56 h
- Module F
- Fonction communiquer à l'international (anglais) : 56 h
- La formation à la partie professionnelle est assurée par un plateau technique labellisée (378 h pour la boulangerie).

Il a pour vocation d'accompagner leur perfectionnement professionnel et de les préparer à l'exercice de leur fonction de direction ou d'animation d'équipe au sein d'une entreprise du secteur des métiers de l'Artisanat.