CAP boulanger (en 1 an) par CFA CMA 35 - site de Bruz

Lieu(x)

En centre (35)

Durée

Total : 1820 heures

En centre : 408 heures

En entreprise : 1412 heures

Financement

100 % demandeur d’emploi

Demandeur d’emploi

Éligible CPF

Diplômes délivrés

BEP/CAP

Types

Professionnalisation

Prix

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Cette formation vous intéresse ?

Description générale

Enseignement Professionnel
- Pratique professionnelle
- Technologie
- Sciences appliquées
- Environnement économique, juridique et social
- Commercialisation
- Prévention santé environnement
- Anglais
- Tutorat

Objectifs

Obtention du CAP Boulanger
en 1 anCette formation en 1 an cible des personnes sans connaissance préalable de la boulangerie qui appréhenderont rapidement le métier de boulanger et qui seront aisément capables d'accéder à un diplôme de niveau IV.
Objectif(s) de formationA l'issue de la formation, le titulaire sera capable de :
- Réaliser des produits de boulangerie (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries), dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité.Les différentes fonctions de l'activité en boulangerie sont :
- L'approvisionnement
- La production
- L'entretien et la sécurité
- Le contrôle qualitéObjectif(s) pédagogique(s)Le diplôme permet de savoir :
- Fabriquer des pains, viennoiserie sous l'autorité d'un responsable en respectant les règles d'hygiène et de sécurité, de rentabilité
- Organiser son poste de travail, participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.

Centre(s)