Certification French Wine Scholar - Oenologue par Vinedo

Compétences visées:
C1. Décrire, valoriser et commenter les vins français.
C2. Expliquer le contexte culturel et historique des régions viticoles françaises et de leurs vins.
C3. Savoir valoriser les terroirs des régions viticoles françaises.
C4. Identifier les cépages, style et typicité des vins des différentes régions et appellations françaises.
C5. Maîtriser les pratiques culturales et oenologiques employées et leur incidence sur les vins.
C6. Savoir décrypter l'étiquetage et les règles entourant la production et la commercialisation des vins français.
C7. Conseiller et vendre des vins français adaptés aux mets servis et/ou aux attentes du client.
C8. Constituer une liste de vins adaptée.
C9. Conserver et servir dans des conditions optimales les vins français.

PROGRAMME DE FORMATIONIntitulé: French Wine Scholar
Objectifs pédagogiques:
La certification FWS permet de valider l'acquisition de compétences permettant d'interpréter, recommander, acheter, vendre et servir des vins français. La formation permet d'acquérir une connaissance approfondie et détaillée des principales régions viticoles de France et des vins élaborés dans ces régions. Elle s'adresse aux néophytes, aux passionnés mais également aux commerciaux, vendeurs, serveurs et sommeliers, guides touristiques et formateurs. Cette certification est enseignée en France en Anglais et également en Français.
Le programme présente chaque région sous forme de modules indépendants, traitant de l'histoire viticole de la région, de l'importance des événements géologiques, de l'influence des différents types de sols, des cépages, du climat ou encore des techniques de production, sur les types et styles de vins produits dans ces régions.