Certificat de management des domaines viticoles par Université du vin (UDV)

Module 1: Comprendre les enjeux de l'entreprise vitivinicole:
- Situer l'entreprise dans son environnement économique: panorama global pour repérer les enjeux
- Situer l'entreprise dans son environnement filière pour comprendre qui fait quoi et s'organiser dans la gestion de l'entreprise
- Identifier le calendrier des obligations déclaratives dans une optique de suivi et de traçabilité
- Identifier les aides possibles pour les entreprises du secteur et les interlocuteurs
- Comprendre les réglementations spécifiques: focus sur la réglementation étiquetage

Module 2: Identifier les stratégies de développement
- Focus export
- Analyser les marchés et les circuits de distribution pour identifier les opportunités de développement commercial
- Construire un plan d'actions export
- Organiser la prospection et identifier les démarches export

Module 3: Identifier les spécificités de l'entreprise vitivinicole sur le plan comptable, patrimonial, fiscal et social
- Connaître les fondamentaux de la comptabilité agricole appliquée aux domaines viticoles
- Maîtriser la fiscalité de l'exploitation
- Connaître les spécificités des baux ruraux en tant qu'outil de gestion du foncier
- Trouver son modèle d'entreprise: avantages et inconvénients des différents types de société en vitiviniculture
- Connaître les spécificités du droit social: focus filière

Module 4: Piloter et gérer l'entreprise
- Définir les tarifs adaptés à chaque circuit
- Optimiser la gestion commerciale du domaine
- Mettre en place des indicateurs de suivi d'activité commerciale

Optimiser le management d'une entreprise vitivinicole par l'analyse de ses ressources productives, financières et humaines pour en assurer le développement, en intégrant les obligations juridiques, comptables et fiscales