Licence pro. Bio-industries et technologies culture et procédés de transformation par UCO BN

BIOLOGIE, REPRODUCTION ET ÉCOLOGIE DES MACRO
- ALGUES
- Anatomie et cycles de reproduction
- Biochimie (hydrocolloïdes, pigments, proteines, lipides, minéraux...)
- Phylogénie (classification des grandes lignées d'algues)
- Physiologie (cellules algales, nutrition,photsynthèse, facteurs physico
- chimiques)
- Écologie (communautés algales, intéractions biotiques, espèces invasives)
PRODUCTION DE MACRO
- ALGUES
- Techniques de culture en pleine mer
- Systèmes de production fermés et gestion des effluents
- Co
- culture
- Gestion des flux
- Planning de fabrication
-Caractéristiques de différentes productions au niveau mondial (Asie, Amérique du sud, Europe du Nord, Australie)
PROCESS DE TRANSFORMATION
-Connaissances analytiques (chimie, biochimie)
- Bilans : notions de matière sèche, de matière organique
- Transformations primaires (conservation, séchage, broyage, stérilisation,
centrifugation...)
- Transformations secondaires (osmose inverse, ultra
- filtration, extraction,
fermentation, caractérisation, encapsulation, poudres...)
- Rendements par rapport aux procédés de transformation
VALORISATION DE LA PRODUCTION
- Marché des algues français et international
- Macromolécules (hydrocolloïdes)
-Alimentaire, intérêt nutritionnel
-Alimentation animale
-Cosmétique
- Produits de santé et de bien
- être
-Matériaux
- Nutrition et protection des plantes
- Médecine, pharmaceutique
- Energie, chimie verte
RISQUES BIOLOGIQUES
- Qualité
- Sécurité
- Traçabilité
ENTREPRENARIAT
- Réglementation liée à l'installation d'uneconcession
-Réglementation liée à la production et lavente d'algues
- Réglementation liée à la valorisation
- Propriété intellectuelle
- industrielle etbrevets
OUTILS POUR L'ENTREPRISE
- Bureautique
- Comptabilité
- Gestion
- Droit

LA FORMATION EST CONÇUE DE FAÇON À FORMER DES TECHNICIENS SUPÉRIEURS DANS LE SECTEUR DES BIO
- INDUSTRIES ET BIOTECHNOLOGIES.
Les futurs professionnels seront capables de :
- Maitriser la culture des macro
- algues, de l'obtention de la plantule jusqu'à la récolte, dans différentes conditions (coculture, systèmes ouverts ou fermés)
- Mettre en oeuvre les process liés aux 1ères et 2èmes transformations
- Proposer des innovations aux professionnels du secteur
- Valoriser une production, en accord avec les attentes du marché, tout en respectant les contraintes réglementaires
- Créer leur propre entreprise