Pièces plaisir et concours par INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française

Lieu(x)
En centre (76)
Durée
Total : 21 heures
En centre : 21 heures
Financement
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Prix
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Description générale
- Au programme, thèmes variés :
-Travail de différentes pâtes de couleur,
-Association pâte levée et pâte au sirop sur une même pièce,
-Techniques de découpe, de cuisson et d'assemblage.
Objectifs
Vous apprendrez à réaliser des pièces de concours répondants aux nouvelles exigences : originalité, finesse et hauteur. Vous apprendrez également à vous organiser lors de la réalisation de vos pièces. Vous aborderez aussi des pièces plus simples en vue des examens ou pour décorer vos vitrines
Centre(s)
  • Rouen (76)
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