Collection pains et viennoiseries par INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française

Lieu(x)
En centre (76)
Durée
Total : 21 heures
En centre : 21 heures
Financement
Demandeur d’emploi
Salarié
Prix
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Description générale
- Au programme :
-Le vanillé
-Tradi curry
-Ciabatta sur levain liquide
-Tourte de meule au levain
-Tradition sur levain liquide
-Pains à base de farine complète
-Pain de campagne
-Tourte de seigle T130
-Douceur choco
- cranberry
-Pâte à croissant
-L'hémisphère
-Le p'tit goûter
-Le noeud
-Brioche
Objectifs
Travailler une gamme de pains et de viennoiseries rationnelle et qui plaît aux clients tout en travaillant sur levain liquide, levain dur et levain de lait.
Centre(s)
  • Rouen (76)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
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