La boulangerie dans tous ses états par INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française

Lieu(x)
En centre (76)
Durée
Total : 21 heures
En centre : 21 heures
Financement
Demandeur d’emploi
Salarié
Prix
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Description générale
Au programme, environ 25 fabrications :
-Brioche feuilletée au citron : fine et élégante avec un look bien à elle,
-Pavé journée : pain rustique sur levain en pointage bac et en pousse lente,
-Focaccia printanière : crème au fromage ail et fines herbes et légumes colorés,
-Etc, ...
Objectifs
Travailler une gamme complète de produits de boulangerie tendance : pains de tradition française, pains fantaisie, viennoiseries garnies, sandwiches, biscuits
Centre(s)
  • Rouen (76)
Secteur(s)
Métier(s)
Compétence(s)
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