CQP vendeur-conseil primeur par IFOPCA

CONSEIL CLIENT :
- Les modes de production et caractéristiques générales des fruits et légumes
- Les légumes
- familles, origines, saisonnalités
- Les fruits
- familles, origines, saisonnalités
- La maîtrise du produit et de la qualité
- L'évaluation sensorielle qualité et gustative
MISE EN VALEUR DES FRUITS ET LEGUMES ET VERIFICATION DU BON ETAT MARCHAND DE L'ESPACE DE VENTE :
- L'organisation de l'activité et des tâches du vendeur conseil
- La mise en valeur et la mise en rayon des fruits et légumes
- L'animation du point de vente
- Les préparations spéciales
- corbeilles, plateaux, fraîche découpe
- L'hygiène des locaux, du point de vente
- Les règles d'hygiène et les risques sanitaires liés à la manipulation des produits
VENTE ET RELATION CLIENT DANS LE POINT DE VENTE
- L'accueil, l'écoute et l'accompagnement du client
- Les techniques de vente et d'argumentation
- Les commandes spéciales, la fidélisation
- La tenue de caisse
RECEPTION, STOCKAGE ET APPROVISIONNEMENT
- La réception et le stockage des fruits et légumes
- Les règles d'hygiène liées à la réception et au stockage
- La lutte contre le gaspillage alimentaire

Assurer la préparation et la commercialisation des fruits et légumes dans le respect des règles de qualité, d'hygiène, de sécurité et de respect de l'environnement (QHSE) en vigueur.