Connaissance de l'exploitation agricole - fonctionnement global et changement des pratiques par Agroparistech

- Approche du fonctionnement global de l'exploitation agricole : identification des déterminants de la combinaison des productions, des stratégies des agriculteurs. Développement de cas d'exploitations en grande culture seule, spécialisée en élevage laitier, mixte grande culture élevage.
- Changements de pratiques qui remettent en cause le fonctionnement global de l'exploitation
- Définitions de l'exploitation, statuts juridiques
- bases de la comptabilité, application à l'exploitation agricole
- ouverture économique : développer les services pour mieux valoriser la production agricole

- Connaître le fonctionnement d'une exploitation agricole, dans ses dimensions techniques et économiques en grande culture seule, et avec élevage
- Connaître les bases de la comptabilité, et son application à l' exploitation agricole
- Comprendre les stratégies de conduite des cultures et d'élevage dans des contextes donnés et variés
- Connaître les stratégies de réduction des intrants
- Être en capacité d'initier un dialogue avec des agriculteurs et leurs représentants