Nutrition et dénutrition de la personne âgée par Contrast
Lieu(x)
En centre (30, 34)
Durée
Total : 21 heures
En centre : 21 heures
Financement
Demandeur d’emploi
Salarié
Prix
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Description générale
Définition du vieillissement :La diminution progressive des fonctionsSes effets et conséquencesL'ostéoporoseLa sarcopénieL'agueusieL'amélioration du quotidien de la personne âgée :Le restaurant, lieu de vieLa présentation des menus Le service de restaurationLa commission de restaurationLes animations repas et goûtersLe repas :L'annonceLa préparationLa présentationLe serviceLes petits plusLe repas en chambreLe GEMRCN de la recommandation à la règlementation :Définition et principesLes objectifs nutritionnelsPlans alimentaires et menusApplication concrèteGrammages et contrôlesMalnutrition / Dénutrition :Définitions et différencesMoyens de dépistageMoyens de préventionLa spirale de la dénutrition Les différents régimes :Liés aux maladies nutritionnelles Liés au transit intestinal Liés à l'état de santéLiés aux textures La déshydratation :La personne âgée et la soifLes risques de déshydratationLes moyens de préventionL'autonomie :Le constatLe principeLes moyensLes résultatsLes toxi infections alimentaires :Définition et chiffresMicrobiologie des alimentsDangers biologiquesMoyens de maîtrise Le plan de maîtrise sanitaire
Objectifs
Cette formation est destinée à tous personnels travaillant au contact de personnes âgées, aussi bien en établissement spécialisé qu'en réseau de maintien à domicile, pour qu'ils puissent acquérir et/ou développer les connaissances nécessaires aux bonnes pratiques de soins liés à l'alimentation des personnes âgées
Centre(s)
- Nîmes (30)
- Montpellier (34)
- Roujan (34)
Compétence(s)
- Affections cardiaques
- Allergies alimentaires
- Caractéristiques des troubles du comportement alimentaire
- Déséquilibre du poids
- Gestion administrative
- Gestion comptable
- Gérontologie
- Maladies métaboliques
- Pathologies digestives
- Physiopathologie du comportement alimentaire
- Principes de nutrition et de diététique
- Prise de mesures anthropométriques (poids, indice de masse corporelle, ...)
- Production culinaire
- Psychologie
- Pédiatrie
- Rééducation nutritionnelle
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Étapes du développement de l'enfant
Formation proposée par : Contrast
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