Food defense et gestion de crise par Novalim-Alimentec

Lieu(x)
En centre (01)
Durée
Total : 14 heures
En centre : 14 heures
Financement
OPCO
Par l'entreprise
Personnel
Salarié
Temps
En présentiel
Prix
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Description générale
Par NOVALIM et AGROALIMENTAIRE CONSEIL

1ÈRE JOURNÉE : LA GESTION DE CRISE
La caractérisation de la crise
L’appréciation de la crise
La constitution de la cellule de crise
L’organisation et la gestion concrète de la crise
La communication pendant la crise
La gestion de «l’après» crise
La restauration de l’image de marque de l’entreprise

2ÈME JOURNÉE : LA FOOD DEFENSE
La caractérisation de la Food Defense
Sur quelle base de travail débuter sa Food Defense ?
Méthode CARVER/SHOCK
VACCP (Vulnerability Analysis Critical Control Point)
Les différentes sources de dangers
Les moyens de maîtrise
La réalisation de l’analyse
La réalisation de son plan interne de gestion de la sûreté de la chaîne alimentaire
Objectifs
- Définir parfaitement l’ensemble des éléments nécessaires pour réaliser sa documentation
- Etre en capacité de faire avancer rapidement ce dossier dans l’entreprise avec l’utilisation d’outils apportés lors de la formation.
Centre(s)
  • BOURG-EN-BRESSE (01000)
Secteur(s)
Métier(s)
Formation proposée par : Novalim-Alimentec
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