Licence Professionnelle Conception et contrôle des procédés - Oenocontrôle par UNIVERSITE DE BORDEAUX - ISVV

Durée de la formation : un an
Cette formation est découpée en deux grandes parties :
Un tronc commun destiné à l'acquisition des bases technologiques communes :
pour les étudiants non issus de BTSA, 300 h de formation, deux semaines de projet tutoré et un stage de vinification de quatre semaines
pour les étudiants issus de BTSA viti
- oeno, 240 h de formation et deux semaines de projet tutoré
Une période de spécialité pour l'apprentissage des méthodes et techniques et les compléments de connaissances pour préparer aux grands types de métiers auxquels correspond la formation : 300 h de formation, trois semaines de projet tutoré et un stage en entreprise de 13 semaines.
Récapitulatif global des grandes séquences d'enseignement
UE1 : Mise à niveau viticulture et oenologie (6 ECTS)
UE2 : Communication (6 ECTS)
UE3 : Traitement de l'information et marketing (3 ECTS)
UE4 : Marché et filière (3 ECTS)
UE5 : Viticulture et oenologie (6 ECTS)
UE6 : Qualité, traçabilité, certification (3 ECTS)
UE7 : Contrôle du produit (6 ECTS)
UE8 : Technologies et procédés (6 ECTS)
UE9 : Mise en situation professionnelle (projet tutoré 5 semaines, stage 13 semaines)

Objectif de la formation :
Cette formation a pour objectif d'accompagner la diversification et la complexification des métiers dans l'encadrement de la filière vigne
- vin en développant les compétences des cadres intermédiaires dans les secteurs du contrôle des process de fabrication et du produit fini.