Choisir son emballage par PARM - POLE AGRORESSOURCE ET DE RECHERCHE DE MARTINIQUE

Lieu(x)

En centre (97)

Durée

Total : 14 heures

En centre : 14 heures

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Description générale

Le rôle de l'emballage
- Contenir et protéger
- Préserver et conserver la qualité des aliments
- Informer le consommateur
- Différencier le produit
- Donner des informations sur l'évolution du produit (emballages intelligents) Les matériaux d'emballages et leurs spécificités
- Les Papier/carton
- Les métaux
- Le verre
- Les plastiques : polymères et complexes
- Les interactions entre l'emballage et son contenu Le cahier des charges emballages
- Les critères de choix de l'emballage
- La traduction des besoins en cahier des charges
- Exercice pratique : élaborer le cahier des charges technique d'un emballage
- La fiche technique de l'emballage Emballage et réglementation :
- Les exigences générales des matériaux et objets destinés à entrer en contact avec les produits alimentaires
- Les responsabilités des fournisseurs et des entreprises utilisatrices d'emballages

Objectifs

oIdentifier les principales fonctions de l'emballage oAborder les différents matériaux pour mieux choisir ses emballages oTraduire ses besoins dans un cahier des charges oComprendre et appliquer la réglementation relative aux emballages pour mieux cerner ses exigences vis
- à-vis des fournisseurs et ses obligations d'utilisateur d'emballages

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