Étiquetage des aliments : mentions obligatoires par IMDTEC

Lieu(x)

En centre (42, 69)

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Description générale

Le contexte d'étiquetage
-Les denrées alimentaires
-Sécurité des produits
-Étiquetage, présentation et publicité
-Les informations figurant sur les produits et celles figurant sur d'autres supports
-La réglementation d'étiquetage selon le règlement INCO
Jeu de réflexion
Exercice : autoévaluation d'étiquette
Les mentions obligatoires d'étiquetage
-Les mentions obligatoires communes
-Les mentions obligatoires spécifiques à certains produits alimentaires
-Les modes de présentation des mentions obligatoires
-L'étiquetage des denrées alimentaires et le nouveau règlement INCO sur l'information des consommateurs
Entrainement : préparer une étiquette avec les mentions obligatoires
Les mentions volontaires et interdites d'étiquetage
-Les mentions volontaires d'étiquetage des aliments
-Les mentions interdites sur l'étiquetage des aliments
Exercice : ajouter des mentions volontaires
La mise en place de l'étiquetage
-Processus de l'étiquetage
-Les sources d'informations indispensables à un bon étiquetage alimentaire
-La création d'une procédure étiquetage
-Les méthodes et procédures à respecter
Atelier en sous
- groupe : établir une procédure d'étiquetage

Objectifs

Connaitre les mentions obligatoires, volontaires et interdites d'étiquetage
-Connaître la réglementation liée à l'étiquetage des denrées alimentaires
-Comprendre et appréhender les mentions obligatoires d'étiquetage des produits alimentaires
-Maîtriser les mentions volontaires d'étiquetage et les mentions interdites
-Savoir mettre en application les mentions lors de l'élaboration des étiquettes des produits alimentaires de votre entreprise

Centre(s)