BTS qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries par IFRIA BOURGOGNE FRANCHE-COMTE - CFA ET CFC (IFRIA)

Formation rémunérée de deux ans, en alternance :64 semaines en entreprise / 40 semaines en centre de formation.ENSEIGNEMENTS GENERAUXSciences physiques190 hMathématiques 80 hAnglais 60 hCommunication 20 hENSEIGNEMENTS TECHNOLOGIQUES ET PROFESSIONNELSBiologie, biochimie, toxicologie, sécurité des aliments 130 hQualité130 hGénie industriel alimentaire160 hSciences des aliments 80 hTechniques d'analyse et de production (travaux pratiques, biochimie, microbiologie, génie industriel, évaluation sensorielle) 500 hInformatique appliquée : Modules

Sous l'autorité du responsable qualité, l'assistant qualité élabore et fait évoluer les bonnes pratiques définies pour la maîtrise de l'hygiène, la qualité, la sécurité et l'environnement, en relation avec tous les services de l'entreprise. Il participe au suivi et à l'amélioration du système qualité. Il peut collaborer à la mise au point de nouveaux produits. La mission du contrôleur qualité consiste à assurer les contrôles spécifiques et les analyses systématiques sur les matières premières, les produits en cours d'élaboration et les produits finis, dont il vérifie la conformité (chimique, biologique, microbiologique,...). Il assure les suivis au quotidien des indicateurs qualité et analyse les résultats des autocontrôles. Le technicien qualité, selon les entreprises, a des missions à la fois d'assistant qualité et de contrôleur qualité.