Les formations gouvernant / Gouvernante d'hôtel

Devenir gouvernant d'hôtel : métier, formation et perspectives

Travailler en tant que gouvernant d'hôtel peut être une expérience passionnante et gratifiante. Ce métier allie à la fois des responsabilités administratives, du management d'équipe et un sens aigu du service clientèle. Dans cet article, nous allons explorer les différentes facettes de ce métier, les formations disponibles en France ainsi que les perspectives d'évolution auxquelles peuvent prétendre les débutants.

Le métier de gouvernant d'hôtel

En tant que gouvernant d'hôtel, vous avez la responsabilité d'assurer la coordination et le bon déroulement des activités liées aux chambres et à l'entretien de l'établissement. Cela implique de superviser une équipe de personnel de ménage, de gérer les plannings et les stocks, de veiller à la satisfaction des clients et de maintenir un haut niveau de propreté et de service.

Les activités principales d'un gouvernant d'hôtel sont :

• Planifier et superviser les travaux de nettoyage et de préparation des chambres
• Contrôler l'état des installations et signaler les besoins de réparation ou de maintenance
• Gérer les stocks de fournitures pour les chambres
• Former et encadrer le personnel de nettoyage
• Assurer le suivi des demandes et des plaintes des clients
• Veiller à maintenir un haut niveau d'hygiène et de propreté dans l'établissement
• Collaborer avec les autres services de l'hôtel pour assurer la satisfaction des clients

Par exemple, une mission typique à laquelle un gouvernant d'hôtel peut être confronté est la gestion d'une forte affluence lors d'un événement spécial, tel qu'une conférence ou un mariage. Dans ce cas, le gouvernant devra coordonner le travail de son équipe pour préparer rapidement un grand nombre de chambres afin d'accueillir les invités.

La formation pour devenir gouvernant d'hôtel

Plusieurs formations en France permettent de se spécialiser dans le domaine de l'hôtellerie et de devenir gouvernant d'hôtel. Ces formations peuvent être obtenues au sein d'établissements d'enseignement supérieur, d'écoles spécialisées dans le secteur de l'hôtellerie ou encore via des organismes de formation privés. On y retrouve notamment :

• Le BTS hôtellerie-restauration, option management d'unité de production culinaire
• La Licence professionnelle Hôtellerie et tourisme, spécialité gouvernante générale dans l'hôtellerie
• Le Bachelor en gestion hôtelière
• Les formations continues proposées par l'Institut national des formations hôtelières (INFOHOTEL)

Ces formations couvrent à la fois les aspects théoriques et pratiques du métier de gouvernant d'hôtel. Elles offrent des enseignements sur la gestion des ressources humaines, la gestion des stocks, l'hygiène et la sécurité, le management d'équipe ainsi que la relation clientèle.

Il est également possible de se former au métier de gouvernant d'hôtel à distance, grâce à des formations en ligne. Ces formations permettent de suivre les cours à son propre rythme tout en bénéficiant d'un encadrement pédagogique adapté.

Les compétences et qualités nécessaires

Pour exercer le métier de gouvernant d'hôtel avec succès, il est essentiel de posséder certaines compétences et qualités :

• Organisation et rigueur : la gestion des plannings, des tâches et des stocks demande une grande capacité d'organisation
• Leadership : être capable de motiver son équipe et de la guider vers l'atteinte des objectifs fixés
• Aptitudes relationnelles : le contact avec les clients et les autres départements de l'hôtel requiert un bon sens de la communication
• Résistance au stress : faire face à d'éventuels problèmes de dernière minute tout en maintenant un bon niveau de qualité de service
• Flexibilité : être capable de s'adapter aux variations d'affluence et aux exigences particulières des clients

Ces compétences et qualités permettent au gouvernant d'hôtel d'assurer une gestion efficace de son équipe ainsi qu'un service de qualité pour les clients.

Les avantages à devenir gouvernant d'hôtel

Être gouvernant d'hôtel présente de nombreux avantages. Tout d'abord, ce métier offre une grande diversité d'activités, combinant à la fois des tâches administratives et de terrain. Il permet également de contribuer à offrir une expérience agréable aux clients en assurant un haut niveau de propreté et de service.

En outre, la filière de l'hôtellerie offre de nombreuses opportunités d'évolution de carrière. Un gouvernant d'hôtel expérimenté peut accéder à des postes de chef de réception, de directeur d'hébergement ou encore de directeur d'établissement.

Le secteur d'activité d'un gouvernant d'hôtel

Un gouvernant d'hôtel travaille généralement au sein d'établissements hôteliers tels que des hôtels, des resorts, des châteaux ou des palaces. Il peut aussi être employé par des établissements de luxe tels que des spas ou des hôtels de charme.

Les horaires de travail d'un gouvernant d'hôtel peuvent varier en fonction de l'établissement. Cependant, la plupart travaillent selon les horaires classiques de l'hôtellerie, à savoir des horaires décalés, les week-ends et les jours fériés.

En termes de rémunération, un gouvernant d'hôtel débutant peut prétendre à un salaire qui varie entre 1 800 et 2 200 euros bruts par mois en France. Avec l'expérience, ce salaire peut augmenter jusqu'à 3 500 euros bruts par mois pour un gouvernant d'hôtel en fin de carrière.

Les perspectives d'évolution

Pour un gouvernant d'hôtel débutant, il existe plusieurs perspectives d'évolution de carrière. Tout d'abord, il est possible de devenir chef gouvernant d'hôtel, en supervisant une équipe de gouvernants d'hôtel et en contribuant à la stratégie d'amélioration continue de l'établissement.

Une autre évolution possible est de devenir directeur d'hébergement, en charge de la gestion globale du département hébergement de l'établissement. Cette position offre davantage de responsabilités et peut être un tremplin vers des postes de direction dans l'hôtellerie.

Enfin, certains gouvernants d'hôtel choisissent de se spécialiser dans un domaine spécifique, tels que la qualité, la formation ou encore le consulting en hôtellerie.

Les formations complémentaires

En complément des formations initiales, il est également possible de suivre des formations complémentaires pour approfondir ses connaissances et ses compétences dans le domaine de l'hôtellerie. Par exemple, une formation en revenue management permet de se spécialiser dans l'optimisation des revenus de l'établissement. Cette formation permet d'acquérir des compétences en gestion des tarifs et en analyse des données pour améliorer la performance financière de l'hôtel.

Un exemple concret d'utilisation de cette formation pourrait être un gouvernant d'hôtel qui souhaite mettre en place une stratégie de tarification dynamique. Il pourrait se former au revenue management pour être en mesure d'ajuster les prix des chambres en fonction de la demande, des périodes de haute et basse saison, et ainsi maximiser les profits de l'établissement.

En conclusion, le métier de gouvernant d'hôtel offre de nombreuses possibilités de carrière dans le secteur de l'hôtellerie. Grâce à une formation solide et à des compétences clés, il est possible d'évoluer rapidement au sein de cet univers en perpétuelle évolution.