Certificat de spécialisation production, transformation et commercialisation des produits fermiers par ENILV (école nationale des industries du lait et d
par ENILV (école nationale des industries du lait et d
Lieu(x)
En centre (74)
Durée
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Financement
Contrat de d'apprentissage
Contrat de professionnalisation
OCAPIAT
Demandeur d’emploi
Région Auvergne Rhône Alpes
Salarié
Pré-requis
BAC
Diplômes délivrés
BAC
Temps
Temps plein, Alternance, En présentiel
Types
Professionnalisation, Apprentissage, Formation continue
Prix
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Description générale
Savoir transformer différents produits alimentaires (fruits et légumes, fromage, viande…)
Être capable de créer un procédé de fabrication et savoir monter et optimiser un atelier de fabrication
Connaître les exigences sanitaires, savoir mettre un plan de contrôle en place et fabriquer des produits sains et sûrs
Développer et acter une stratégie de commercialisation.
Être capable de créer un procédé de fabrication et savoir monter et optimiser un atelier de fabrication
Connaître les exigences sanitaires, savoir mettre un plan de contrôle en place et fabriquer des produits sains et sûrs
Développer et acter une stratégie de commercialisation.
Objectifs
Le producteur fermier est responsable de ses produits, de la production à la commercialisation. Il sélectionne le système de production en fonction des contraintes commerciales, techniques et humaines. Il organise la transformation des produits en tenant compte des règles d'hygiène et de sécurité. Il maîtrise les procédés de conservation et de conditionnement des produits. Il choisit sa stratégie commerciale avec le suivi, la fidélisation et le développement de sa clientèle ainsi que l'animation de son point de vente./n
Centre(s)
- La Roche-sur-Foron (74805)
Formation proposée par : ENILV (école nationale des industries du lait et d
L’ENILV est une école de formation professionnelle aux métiers de l’agroalimentaire (transformation et commerce), de la restauration et du laboratoire.
Plus de 20 formations professionnelles CAP, BAC pro, BTSA, CS, licence sont proposées aux :
- élèves issus de troisième,
- étudiants post bac,
- apprentis,
- salariés en quête de professionnalisation, en reconversion où en recherche d’opportunités professionnelles.
L’ENILV est aussi un lycée d’enseignement général et technologique à dominante scientifique et technique préparant notamment au Baccalauréat Général Biologie – Ecologie Option Agronomie Economie Territoire (AET) et au Baccalauréat STL – Sciences et Technologies de Laboratoire.
Plus de 20 formations professionnelles CAP, BAC pro, BTSA, CS, licence sont proposées aux :
- élèves issus de troisième,
- étudiants post bac,
- apprentis,
- salariés en quête de professionnalisation, en reconversion où en recherche d’opportunités professionnelles.
L’ENILV est aussi un lycée d’enseignement général et technologique à dominante scientifique et technique préparant notamment au Baccalauréat Général Biologie – Ecologie Option Agronomie Economie Territoire (AET) et au Baccalauréat STL – Sciences et Technologies de Laboratoire.
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