Inspection en sécurité sanitaire des aliments - de l'évaluation du respect de la législation alimentaire aux suites administratives et pénales par Agroparistech

Lieu(x)

En centre (75)

Durée

Total : 14 heures

En centre : 14 heures

Financement

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Prix

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Description générale

- Généralités
- Contrôle officiel
- Outils
- Suites
- Dispositif Alim'confiance
-Visite de terrain

Objectifs

Être en mesure de veiller au respect de la réglementation et à l'application de mesures préventives et/ou correctives mises en place par les professionnels, dans un objectif de protection de la santé publique dans le domaine de l'hygiène et la sécurité des aliments :
- maîtriser les outils d'inspection pour un but : garantir la SSA et faire cesser le danger
- affirmer l'efficacité des contrôles par une exemplarité des suites avec toujours la même logique : harmonisation des pratiques et renforcement des pouvoirs de police

Centre(s)