Alimentation et préparation des repas par AFORMAC - Montluçon

- L'équilibre alimentaire et hygiène alimentaire
- Les habitudes alimentaires
- Les régimes alimentaires
- Le régime hyposodé
- Le régime hypocalorique
- Le diabète, le cholestérol
- Le rapport à la nourriture et évolution du gout et de l'odorat dans le vieillissement
- Techniques culinaires et règles d'hygiène
- Préparation des repas : Techniques de base et d'organisation

Proposer des menus variés et équilibrés qui répondent aux besoins, au goût et au régime de la personne aidéeRespecter et mettre en place les règles d'hygiène alimentaireRéaliser des techniques de préparation de baseConnaitre les règles de diététique et de nutrition de base pour appréhender les particularités alimentaires de la personne âgée, dépendante et/ou handicapéeConnaitre les besoins nutritionnel liés aux pathologies les plus courantes