BTS Diététique à distance - formule Complète 2ère année + Remise à niveau scientifique par ETUDIS

Les livres de cours et d¿exercices version papier et numérique Devoirs avec correction individualisée Planning hebdomadaire Devoirs avec correction individualisée Vos Professeurs disponibles - Le Forum Vos bulletins de notes Vos bulletins de notes

Exploiter le cadre architectural et le matériel déjà existants du service alimentaire ; Apporter des éléments spécifiques lors de la conception du cadre architectural des services alimentaires ; Elaborer les plans alimentaires et les menus adaptés aux membres de la collectivité ; Adapter les menus de base de la cuisine centrale à des régimes standards définis ; Conduire et réaliser un bilan alimentaire la prescription médicale, aux goûts et à l'environnement socio-professionnel du sujet ; Adapter l'alimentation habituelle qualitativement et quantitativement ; Concevoir et rédiger un questionnaire d'enquête de motivations, de consommation dans un but commercial ou à des fins préventives ; Exploiter les résultats en vue des finalités de l'enquête ; Réaliser une fiche technique standard assurant la fiabilité des techniques, la constance des quantités et des qualités organoleptiques et nutritionnelles des préparations ; Concevoir des documents techniques (fiches techniques de produits, d'étiquetage ) ; Participer à la politique de communication ; Rédiger un rapport ; Prendre en charge les achats en fonction des besoins de la collectivité et des offres du marché ; Adapter une méthode de gestion des stocks aux exigences de la collectivité ; Proposer un choix de préparations qui présentant les qualités nutritionnelles et organoleptiques optimales, respecte le budget ; Participer dans le cadre alimentaire à l'élaboration d'un compte d'exploitation prévisionnel ou d'un budget ; Savoir orienter la décision en matière de fabrication et de commercialisation des produits ; Participer à la prévision et à la planification des besoins qualitatifs et quantitatifs en personnel ; Apprécier le marché potentiel de la zone de chalandise ; Dégager les critères de choix de la forme juridique adaptée au commerce envisagée ; Utiliser les principes élémentaires en matière de comptabilité générale, gestion de trésorerie, documents commerciaux ; Porter une appréciation critique sur l'hygiène et la sécurité ; Contrôler les conditions de réalisation des préparations en collaboration avec le chef de cuisine ; Organiser et contrôler la réalisation de préparations diététiques ou l'adaptation de préparations fournies par la cuisine centrale pour des régimes particuliers ; Organiser et contrôler la distribution des repas dans l'ensemble de la collectivité ; Déterminer la consommation alimentaire et en déduire des conclusions intéressant la gestion/la nutrition ; Transmettre des informations adaptées à un public donné en utilisant les moyens didactiques appropriés ; Culture générale et expression ; Langue vivante étrangère : anglais ; Bases scientifiques de la die¿te¿tique ; Bases physiopathologiques de la die¿te¿tique