Régime alimentaire adapté aux patients atteints de diabète : approche théorique et pratique par GRETA du Gard

I
- Le diabète
I
- 1- Présentation des deuxformes de diabète et leurs traitements médicaux respectifs
I
- 2- Physiopathologie dudiabète de type II
I
- 3- Conséquences du diabète et importance de la nutrition dans la prise en charge de la maladie
II
- Alimentation du patient diabétique
II
- 1-Equilibre alimentaire de l'adulte bien portantII
- 2-Equilibre alimentaire du patient diabétique
II
- 3-L'alimentationdu diabétique en pratique
III Mise en situation :atelier culinaire Présentation du menu Règles d'hygiène à adopter pour la réalisation derepas à domicile (denrées alimentaires, surfaces, hygiène dupersonnel) Préparation du repas Nettoyage du matériel et des surfaces

o Comprendre lesfondamentaux des différentes formes de diabète et ses conséquences.
o Accompagner les usagersdans l'application des règles hygiéno
- diététiques recommandées, en particulierl'alimentation.
o Elaborer des menuséquilibrés adaptés au diabète, en fonction des contraintes quotidiennes(budget, goûts personnels, matériel disponible, autres pathologies croisées,problèmes dentaires, âge...) et savoir les cuisiner avec des denrées appropriées.