Licence professionnelle Métiers de la qualité. Génie des Bioproductions et de l'Agroalimentaire par UNIVERSITÉ DE LIMOGES - IUT DU LIMOUSIN

UE 1 - Outils et méthodologies
Microbiologie industrielle, bio
- productions (génie fermentaire).
Biochimie et physico
- chimie
Procédés industriel. Enseignements spécialisés (analyse sensorielle, HACCP, référentiels IFS/BRC, traitement et analyse statistiques, métrologie...)
UE 2 - Outils de gestion de la qualité
Management de la qualité : norme ISO 9001 (cartographie, processus, audit...) - normes ISO 22000 (sécurité sanitaire des aliments), 26000 (responsabilité sociétale des entreprises) - normes ISO 17025, 15189 (laboratoires d'analyses)
Gestion des déchets, norme ISO 14000 (environnement)
Technologie alimentaire
Démarche recherche et développement
Organisation et gestion de production.
UE 3 - Compétences transversales
Relations humaines, dynamique de groupe.
Gestion, comptabilité.
Droit, législation, réglementation
Marketing
Anglais
UE 4 - Projet tutoré
UE 5 - Stage en entreprise (formation classique : 16 semaines
- formation en alternance : environ 35 semaines)

Former des cadres techniques intermédiaires, aptes à la gestion de la qualité pour les entreprises utilisant et transformant des matériels biologiques