Les bonnes pratiques d'hygiène alimentaires et des règles HACCP en établissement de santé par CGD13 - Centre Gérontologique Départemental
par CGD13 - Centre Gérontologique Départemental
Lieu(x)
En centre (13)
Durée
Total : 7 heures
En centre : 7 heures
Financement
Demandeur d’emploi
Salarié
Publics admis
professionnels de santé
Pré-requis
Aucun pré-requis
Diplômes délivrés
Attestation de fin de formation
Temps
En présentiel
Types
Formation continue
Prix
Nous contacter
Cette formation vous intéresse ?
Description générale
Cette formation est conçue pour actualiser les compétences des professionnels en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. Elle couvre les règles d’hygiène obligatoires, le respect des points HACCP, les bonnes pratiques lors de la distribution des repas, ainsi que l’entretien des ustensiles et matériels. L’objectif est de garantir des repas sûrs et conformes aux normes sanitaires tout en optimisant les pratiques quotidiennes. Cette formation permettra de renforcer la sécurité alimentaire dans votre établissement.
Objectifs
Objectifs :
- Rappel des règles d’hygiène obligatoires en institution
-Respecter les points HACCP
- Réactualiser les connaissances sur les bonnes pratiques lors de la distribution des repas
- Réactualiser les connaissances pour l’entretien des ustensiles et matériels utilisés lors des repas
Contenu :
- Présentation des règles d’hygiène obligatoires en institution
- Présentation de la méthode HACCP
- Explication de la chaîne des repas
- Rappel sur les prises de température
-Rappel des pratiques lors de la confection et distribution des plateaux repas
- Rappel des pratiques lors du débarrassage et entretien des plateaux repas
- Rappel des règles d’hygiène obligatoires en institution
-Respecter les points HACCP
- Réactualiser les connaissances sur les bonnes pratiques lors de la distribution des repas
- Réactualiser les connaissances pour l’entretien des ustensiles et matériels utilisés lors des repas
Contenu :
- Présentation des règles d’hygiène obligatoires en institution
- Présentation de la méthode HACCP
- Explication de la chaîne des repas
- Rappel sur les prises de température
-Rappel des pratiques lors de la confection et distribution des plateaux repas
- Rappel des pratiques lors du débarrassage et entretien des plateaux repas
Centre(s)
- Marseille Cedex 12 (13375)
Formation proposée par : CGD13 - Centre Gérontologique Départemental
Le Centre Gérontologique Départemental des Bouches-du-Rhône (CGD) est une institution centenaire, dédiée à l’accueil et à la prise en charge des personnes âgées au sein de divers lieux de soins et de vie.
Au fil des années, le CGD a su évoluer et diversifier ses services afin de répondre aux besoins variés de sa population cible. Il propose aujourd’hui une large gamme de prestations, telles que l’hospitalisation complète, les Hôpitaux de Jour (HDJ), l'Hospitalisation à Domicile (HAD), les Services de Soins Infirmiers à Domicile (SSIAD), l'EHPAD hors les murs, les équipes mobiles, ainsi que l’accueil de jour temporaire.
En parallèle de ces services, le CGD met un accent particulier sur la formation des professionnels de santé. Fort de son expertise dans la prise en charge des personnes âgées, il propose des formations externes adaptées aux besoins spécifiques de cette population. Ces formations, destinées aux soignants et aux intervenants sociaux, visent à renforcer les compétences et le savoir-faire des professionnels dans l'accompagnement des personnes âgées, dans une démarche respectueuse et centrée sur la qualité de vie.
Toute demande de formation sera traitée par nos soins dans les 72h.
Nous espérons pouvoir répondre à vos attentes. Le Centre de Formation reste à votre disposition pour tout complément d’information aux contacts suivants:
Téléphone secrétariat : 04 86 57 81 23
Mail : centreformation@cgd13.fr
LinkedIn: Centre de Formation du CGD13
Au fil des années, le CGD a su évoluer et diversifier ses services afin de répondre aux besoins variés de sa population cible. Il propose aujourd’hui une large gamme de prestations, telles que l’hospitalisation complète, les Hôpitaux de Jour (HDJ), l'Hospitalisation à Domicile (HAD), les Services de Soins Infirmiers à Domicile (SSIAD), l'EHPAD hors les murs, les équipes mobiles, ainsi que l’accueil de jour temporaire.
En parallèle de ces services, le CGD met un accent particulier sur la formation des professionnels de santé. Fort de son expertise dans la prise en charge des personnes âgées, il propose des formations externes adaptées aux besoins spécifiques de cette population. Ces formations, destinées aux soignants et aux intervenants sociaux, visent à renforcer les compétences et le savoir-faire des professionnels dans l'accompagnement des personnes âgées, dans une démarche respectueuse et centrée sur la qualité de vie.
Toute demande de formation sera traitée par nos soins dans les 72h.
Nous espérons pouvoir répondre à vos attentes. Le Centre de Formation reste à votre disposition pour tout complément d’information aux contacts suivants:
Téléphone secrétariat : 04 86 57 81 23
Mail : centreformation@cgd13.fr
LinkedIn: Centre de Formation du CGD13
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