Initiation à la forge et à la fabrication de couteaux fixes par Les couteaux dans l'âme

- Préparation de la barre pour ébauche de lame(s)
- Forgeages de plusieurs lames au marteau pour maitriser le geste et la frappe
- Mise en forme du ricasso
- Façonnage de l'émouture à la forge
- Finalisation du manche (plate semelle ou soie) avant de faire reposer la lame
- Définition et réalisation des divers traitements thermiques (recuit, trempe, revenu)
- Sélection des matériaux pour le montage d'un couteau (divers essence de bois)
- Montage d'un couteau suivant le souhait du client (plate semelle ou montage sur soie)
- Finition et polissage/n

- La personne devra réaliser entièrement à la forge 4 lames (2 montage soie, 2 plates semelles)
- Elle devra être capable de forger ces lames (quelque
- soit le montage envisagé) suivant un gabarit défini à l'avance et avec un minimum de chauffe afin de ne pas dénaturer l'acier (10 chauffe max)
- Elle devra savoir respecter les côtes demandées par ce gabarit (en longueur, en largeur mais aussi en épaisseur).
- Elle devra connaître l'ensemble des divers types d'acier spécifiques à la coutellerie ainsi que leurs compositions afin de les adapter au mieux en fonction de leurs utilisations futures
- Elle devra reconnaître les degrés de la température de forge en fonction des couleurs de l'acier pour les forger
- Le ou la stagiaire devra maîtriser l'ensemble des traitements thermiques se référent aux divers aciers (recuit, trempe totale ou partielle, revenu)
- Elle devra savoir reconnaître et travailler les divers essences de bois, cornes et autres matériaux utilisées en coutellerie
- Elle devra maîtriser la réalisation des diverses émoutures (concave, convexe, droite, partielle) possibles mais aussi les polissages des matériaux
- Elle devra savoir aiguiser l'ensemble des couteaux qu'il ou elle aura réaliser mais également d'autres outils comme des ciseaux, des haches et autres outils coupants.