Lead implementer système de management de la sécurité des denrées alimentaires - accompagner les entreprises lors de l'implantation d'un SMSDA selon la norme internationale ISO 22000 : 2018 par IMDTEC

Le Système de Management de de la sécurité des denrées alimentaires
-La sécurité alimentaire
-Les normes internationales ISO 22002, ISO 22004 et ISO 22005
-Les BPH
-Les BPF
-Le plan HACCP
-Les exigences de la norme internationale ISO 22000 : 2018
QCM : Le système de management de la sécurité des denrées alimentaires
Démarche d'accompagnement et de conseil
-Diagnostic de l'entreprise selon la norme internationale ISO 22000
-Planification
-Mise en oeuvre
-Suivi et amélioration
-Préparation à l'audit de certification du système de management de la sécurité des denrées alimentaires
Atelier : autodiagnostic selon les exigences de la norme internationale ISO 22000
Plan d'action
Planification du SMSDA
-Identifier les enjeux internes et externes
-Identification les besoins et attentes des PI
-Détermination du périmètre d'application du SMSDA
-Rédaction de la Politique
-Définition des rôles, responsabilités et autorités
-Actions à mettre en oeuvre face aux risques et opportunités
-Objectifs de sécurité alimentaire et planification pour les atteindre
Exercices : rédiger une politique SMSDA
Atelier en sous
- groupe : objectifs et plans d'action
Mise en oeuvre du SMSDA
-Gestion des ressources
-Gestion de la compétence
-Plan de sensibilisation
-Plan de communication
-Gestion documentaire
-Les PRP
-Description des produits
-Usage prévu
-Les situations d'urgences
-Diagramme et description par étapes
-Analyse des dangers : identification, évaluation, sélection et validation des mesures de maîtrise
-Gestion des PROP
-Plan HACCP
-Libération du produit
Entrainement : Gestion des documents et le plan de communication
Etude de cas : mettre en oeuvre un SMSDA
Suivi et amélioration
-Surveillance, mesure, analyse et évaluation
-Audit interne
-Revue de direction
-Traitement de la non
- conformité
-Actions correctives
-Amélioration continue
Exercice : planification d'audit interne
Démarche de traitement de NC et AC
Préparation à l'audit de certification et évaluation des Implementers
-Choix de l'organismes de certification
-Audit à blanc
-Evaluation du travail et des compétences de l'implementer

Acquérir l'expertise nécessaire pour accompagner les entreprises lors de l'implantation d'un SMSDA selon la norme internationale ISO 22000 : 2018
-Maîtriser les exigences du système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon la norme internationale ISO 22000
-Interpréter et mettre en oeuvre un Système de Management de la sécurité des denrées alimentaires
-Réussir votre diagnostic SMSDA
-Savoir accompagner un organisme dans la démarche d'un SMSDA
-Savoir mettre en oeuvre un SMSDA
-Acquérir l'expertise nécessaire pour conseiller un organisme sur la mise en oeuvre des meilleures pratiques relatives au Système de management de la sécurité des denrées alimentaires