Les formations responsable de bar-brasserie au financement éligible CPF

Devenir responsable de bar-brasserie : une formation éligible au CPF

Le métier de responsable de bar-brasserie attire de plus en plus de personnes en reconversion professionnelle. Ce domaine dynamique allie passion pour la restauration, sens du commerce et compétences managériales. Dans cet article, nous explorerons le métier de responsable de bar-brasserie, les formations disponibles, notamment celles financiées par le CPF, et les perspectives d'avenir qui l'entourent. Que vous soyez déjà dans le secteur ou que vous envisagiez une réorientation, découvrir ce métier peut s'avérer enrichissant.

Comprendre le métier de responsable de bar-brasserie

Le responsable de bar-brasserie est bien plus qu'un simple gestionnaire de lieu. Sa mission consiste à superviser l'activité d'un établissement, à assurer la qualité du service, tout en veillant à la satisfaction des clients. Cela implique plusieurs responsabilités, telles que :

• Gestion des équipes : recruter, former et encadrer le personnel pour garantir un service performant et accueillant.
• Gestion financière : établir le budget, suivre les recettes, optimiser les coûts et assurer la rentabilité de l'établissement.
• Développement de la clientèle : mettre en place des stratégies marketing pour attirer de nouveaux clients et fidéliser les habitués.
• Contrôle des normes sanitaires : s'assurer que l'établissement respecte les réglementations en matière d'hygiène et de sécurité.

Pour une personne en reconversion, ce métier présente de nombreux avantages. D'abord, il s'agit d'un secteur en pleine expansion, offrant de belles perspectives professionnelles. L'animation, la créativité dans la conception des cartes de boissons ou de repas et la gestion d'équipe peuvent rendre le quotidien très stimulant. Les responsables de bar-brasserie évoluent dans un environnement vivant et varié, que ce soit un café convivial ou une brasserie animée.

De plus, face à l'essor des expériences gastronomiques, ce métier semble avoir un bon avenir, avec de nombreuses possibilités de progression et de spécialisation.

Se former grâce au CPF pour devenir responsable de bar-brasserie

Pour accéder à ce métier passionnant, il existe de nombreuses formations responsables de bar-brasserie éligibles au CPF. Le Compte Personnel de Formation (CPF) permet à chaque salarié d'accéder à des financements pour se former tout au long de sa vie professionnelle. Créé en 2015, le CPF offre la possibilité de cumuler des droits à la formation, que ce soit pour une reconversion ou une montée en compétences.

Le fonctionnement du CPF est simple : chaque année, les employés accumulent des heures qui peuvent être utilisées pour financer des formations. Depuis 2019, ces heures se transforment en euros, facilitant ainsi les choix de formation. Pour devenir responsable de bar-brasserie, il est essentiel de se familiariser avec les opportunités offertes via le CPF et d'explorer toutes les formations possibles.

Les différentes formations pour devenir responsable de bar-brasserie

Il existe un large éventail de cursus qui préparent à ce métier. Les principales voies incluent :

• Brevets professionnels : plusieurs établissements proposent un BP (Brevet Professionnel) qui couvre la gestion et le management de brasseries ou bars.
• Cours particuliers : certaines écoles de management proposent des formations sur mesure adaptées aux besoins spécifiques de l'élève.
• Formations en alternance : une manière efficace d'acquérir une expérience pratique tout en continuant sa formation théorique.
• Certifications spécifiques : par exemple, des certifications en management ou en gestion financière, qui peuvent être relevées au sein de formations courtes.

Les durées de formation peuvent varier de quelques mois pour des certifications à plusieurs années pour un diplôme reconnu. Tout dépend du parcours choisi et des objectifs personnels.

Le secteur d'activité du responsable de bar-brasserie

Le responsable de bar-brasserie exerce principalement dans le secteur de la restauration et des loisirs. Voici quelques secteurs spécifiques :

• Cafés : souvent ceux qui accueillent un large public, nécessitant une attention particulière au service client.
• Brasseries : établissements au service continu et souvent à la carte variée, liées à une ambiance conviviale.
• Restaurants : intégration dans des équipes plus larges et gestion de cartes alimentaires et de boissons diversifiées.

Les attentes envers un responsable de bar-brasserie varient en fonction de l'établissement, mais restent généralement centrées sur la qualité du service, la gestion de la production et le respect des standards sanitaires.

Environnement de travail

Un responsable de bar-brasserie peut travailler pour différents types d'employeurs, tels que :

• Les indépendants : créant leur propre entreprise.
• Les chaînes de restauration : permettant souvent des programmes de formation structurés.
• Les événements : possiblement freelance lors de festivals ou de fêtes populaires.

Les horaires de travail peuvent être variables, souvent en fonction des heures d'ouverture de l'établissement, et peuvent inclure des soirées et week-ends. En termes de rémunération, le salaire moyen d'un responsable de bar-brasserie se situe autour de 2 000 à 2 800 euros brut par mois, avec une évolution possible selon l'expérience et la taille de l'établissement.

Les avantages de suivre une formation au CPF

Utiliser le CPF pour financer une formation responsable de bar-brasserie comporte plusieurs atouts :

• Accessibilité financière : permet de suivre une formation sans coût personnel, ce qui est particulièrement intéressant en période de reconversion.
• Large choix de formations : il existe une panoplie de formations éligibles au CPF, offrant différentes spécialisations.
• Personnalisation du parcours : les bénéficiaires peuvent choisir des modules adaptés à leur projet professionnel.

De plus, d'autres aides existent, comme le financement par les employeurs ou l'aide de Pôle emploi, qui peuvent appuyer le financement des parcours.

Débouchés professionnels pour un responsable de bar-brasserie

Après la formation, les débouchés sont variés. Les responsables de bar-brasserie peuvent travailler dans :

• Des bars et cafétérias : gestion quotidienne de l'établissement.
• Des brasseries populaires : supervision des opérations liées à l'hospitalité et à la cuisine.
• Des événements : avec un rôle clé dans la gestion des offres alimentaires et des services.

En matière d'évolution de carrière, ce métier est propice à la promotion vers des postes de direction ou à la spécialisation dans des domaines comme l'animation d'événements ou la gestion de franchises, créant ainsi des passerelles vers d'autres métiers du secteur comme directeur de salle ou consultant en management d'établissements.

Autres métiers connexes intéressants

Outre responsable de bar-brasserie, plusieurs métiers connexes peuvent aussi piquer l'intérêt :

• Le sommelier : spécialiste des vins, responsable des choix de la carte.
• Chef de cuisine : acteur central de l'équipe, responsable de la qualité et de la présentation des plats.
• Animateur d'événements : peut encadrer des activités dans un bar ou une brasserie.

Chacun de ces métiers a ses spécificités, mais partage des compétences communes avec le rôle de responsable de bar-brasserie. Tous peuvent également faire l'objet de formations au CPF.

Le rôle de l'expérience sur le marché du travail

Un autre élément à considérer est l'importance de l'expérience sur le marché du travail. En effet, une formation responsable de bar-brasserie CPF peut certes fournir les connaissances théoriques, mais l'expérience en situation réelle est tout aussi cruciale. Effectuer des stages pendant la formation ou travailler en parallèle dans ce secteur offre un atout significatif sur le CV.

Par ailleurs, s'engager dans des associations professionnelles ou des groupes de réseaux peut servir de tremplin pour construire un réseau solide et se faire connaître dans le milieu, ce qui est un élément clé pour réussir dans ce métier compétitif.

L'importance de l'adaptabilité dans le métier

Pour conclure, le métier de responsable de bar-brasserie demande une grande adaptabilité. La capacité à répondre aux besoins variés des clients, à gérer différentes situations du quotidien et à anticiper les tendances est cruciale. La formation, notamment via le CPF, est un tremplin pour accéder à cette profession dynamique et en pleine croissance.