Les formations conducteur mouleur / Conductrice mouleuse en chocolaterie à Paris
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Les risques juridiques liés aux produits alimentaires
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Réglementation des Arômes et Denrées Aromatisées
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Connaître les arômes et agents aromatisants à la disposition des IAA
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Gestion des risques liés aux nuisibles en IAA
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La cuisine sous vide : de la conception à la mise en service
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Glaces et sorbets
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Préparation au CAP Pâtissier
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Personnel de cuisine
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Bonnes pratiques d'hygiène et HACCP pour la vente de produits frais et fruits et légumes
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